瑞士Orbisphere研發(fā)的ORBISPHERE3100溶解氧測定儀，可以快速測定葡萄酒中溶解氧含量。它的測量原理采用光傳感測量技術。儀器的傳感器發(fā)射細微藍色光，照射后失去一部分能量。發(fā)出紅色光，儀器傳感器接受后，可精準測量游離氧，或者溶解后的化合態(tài)的化合態(tài)氧含量。 操作人員可以在線測量。也可以通過木塞酒穿刺取樣裝置，在不開瓶的情況下，將葡萄酒木塞插一個比較小的孔，在密封情況下，將葡萄酒引到溶氧儀的探頭上，快速的測量。這種無破壞的測量方式，使不間斷持續(xù)測量瓶內葡萄酒成為可能。 該儀器的測量精度：±0.8ppb（ppb相當于：毫克/公升）